ＪＡ大阪中央会 ＨＯＭＥ
◆材料(4人分)◆
ごはん
600g
牛ひき肉
150g
泉州タマネギ
1/2個
水ナス
中2本
ピーマン
2個
油
適量
バター
10g
プチトマト
8個
【A】
カレー粉
大さじ1
スープの素
小さじ1
トマトケチャップ
大さじ3
塩・コショウ
1．
タマネギはみじん切りに、水ナスは洗い水気を取り1cmの角切りにする。ピーマンも1cmの角切りにする。
2．
フライパンを熱し油を適量入れ、牛ひき肉、タマネギを炒め、タマネギがしんなりなったら、水ナスとピーマンを入れさっと炒め、Aを入れ混ぜ合わせ、別の皿に置いておく。
3．
2のフライパンをさっと拭き、再び熱し油を入れ、ごはんを炒める。そして2を入れ混ぜ合わせ、最後にバターをまぜればできあがり。皿に盛り、半分に切ったプチトマトを添えてできあがり。
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